双色棋格小饼干

生活中有这么一类人,她们的衣服、背包、鞋子等等都是格子的,没错,她们就是格子控。爱格子,因为它清新,因为它多变,也因为它永远不过时。那么,问题来了,作为一个资深的格子控吃货,会不会在吃的上面也会偏爱格子呢?答案是:没错。所以今天的这款棋格饼干,你一定不要错过!

原料:低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、可可粉。

做法步骤:

第1步、准备好材料

第2步、室温软化的黄油,加入糖粉搅拌均匀,不用打发;

第3步、分次加入蛋液,继续搅拌均匀;

第4步、加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀成面团;

第5步、按照上述步骤,最后加入可可粉制作巧克力面团;

第6步、把揉好的两个面团覆膜松弛30分钟左右,表面干爽易操作即可;

第7步、把两个面团都擀成厚度约1cm的的长方形;

第8步、在巧克力面团上刷上一层蛋液,把另外一个面团盖在巧克力面团上紧密贴合,并放入冰箱冷藏变硬;

第9步、变硬后切成如下1cm长条,并刷上蛋液做粘合剂,并且两两颜色交错粘合在一起;

第10步、在面片上刷上蛋液,把棋格形状的长条面团放在面片上包裹起来;

第11步、去掉多余的面片后放入冰箱冷藏,30分钟左右;

第12步、把冻硬的面团切成0.5cm的饼干,放入预热至上管180度,下管170度的烤箱中烘烤20分钟左右,熟了之后取出;

第13步、最终成品

第14步、妙趣生活,搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧!

小贴士:

双色棋格饼干的制作过程比较简单,相对工序要繁琐一点,但为了让自制的饼干更漂亮、有特色,这点麻烦其实也不算什么了。不打发黄油,可以让饼干在烘烤的过程中保持很好的形状。也可以省略掉第9、10步,做成裸露的棋格饼干。也可以在第8步时多叠两层,做成4*4的大棋格饼干。

来自美食天下妙搭烘焙的作品。

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